sâmbătă, 28 ianuarie 2012

Chiftelute din carne de porc

am aici o reteta foarte buna de chiftelute pe care o recomand cu placere!


dumnealor inculpatele

de aproape

Ingrediente:
500 g carne tocata de porc
1 ou
miezul a doua felii de paine vechi de 1 zi
1 lgt sare
1 si 1/2 lgt boia dulce dulce
2 lgt ceapa deshidratata
1 lgt piper
1/2 lgt usturoi praf
1 lgt patrunjel verde/uscat
1 lingurita de condiment numit Kofte - e optional imi place aroma pe care o da

Carnea se amesteca bine intr-un bol impreuna cu condimentele, miezul de la paine( care se uda in apa si se scurge bine) si oul


cu mana uda se fac chiftele nu foarte mari, se asaza frumos intr-o tava si se dau la cuptorul incins in prealabil pt aproximativ 25-30 de min.

rezultatul...

am facut si varianta prajita in ulei...

in ambele feluri ies bune, mie mi-au placut mai mult cele facute in cuptor iar sotului meu cele prajite.

imi plac ca pe langa chiftelele obisnuite, atatea arome si condimente iti vrajesc la propriu bucataria cu un miros ...mmm!

le-am mancat alaturi de un sos de chili picant!
Pofta mare!

tortuletul meu aniversar :D :D

hihi :D

vineri, 27 ianuarie 2012

anishori, anishori :)

nu am reusit sa-mi pregatesc nimik din cauza sanatatii, dar prietenii m-au cadorisit cu un tortuletz Tiramisu! ;)) va multumesc si va pup!




cu Dumnezeu inainte si in acest an!:D

miercuri, 25 ianuarie 2012

Keskul - desert turcesc

am reusit de m-am pus pe picioare cat de cat...

o sa va povestesc cat de crunte sunt durerile colicii renale si va sfatuiesc cu toata inima sa beti lichide...

in ultimele doua saptamani supa de pui a fost de capatai...si fierturi ca altceva nu am putut inghiti...
dar sa trecem la altele mai frumoase, mai jos voi posta o reteta turceasca foarte usor de executat... si pe care am luat-o de la Poca!( te pup, draga mea)

prajitureaua e foarte simpla si foarte buna, are trecere si la adulti si la copii!




Ingrediente:
1 litru lapte
1 pachet unt (250 gr.)
1 pahar faina ( pahar de 200 ml.)
1 pahar zahar
2 banane
1 plic zahar vanilat
1 pachet biscuiti Petit Beurre

untul se topeste intr-un vas pe foc...

cand s-a topit se adauga laptele, putin cate putin amestecand constant...


apoi se torna tot zaharul...
si faina putin cate putin...eu am amestecat cu telul si nu a facut cocoloase...

se amesteca constant pana incepe sa se ingroase...
se aduga si zaharul vanilat...
crema trebuie sa aiba consistenta unei budinci...
iar daca a facut cocoloase mixati-o cateva minute ...

crema de lapte se rastoarna intr-o tava oarecare...si se lasa la racit...

biscuitii se maruntesc bine...si se impart in 3 parti egale...


am pregatit o tava pe care am imbracat-o in folie alimentara...ca sa pot rasturna cu usurinta desertul pe un platou...

crema complet racita se imparte in 4 parti egale...

prima parte se niveleaza frumos in tava...

apoi se presoara prima parte din biscuiti...

urmeaza a doua parte din crema si bananele curatate si feliate...
urmeaza al treilea strat de crema si adoua parte din biscuiti...

urmeaza si ultimul strat de crema...

care se acopera cu biscuitii ramasi...

se da totul la rece pemtru cateva ore...

am rasturnat prajitureaua pe un platou... si inchei aici!:D
sa aveti pofta!:D

miercuri, 11 ianuarie 2012

Fursecuri cu stafide

pt ca ramaesem cu niste albusuri in frigider...am cautat reteta asta printre cateva ...multe :)) si am gasit-o...

sunt foarte bune si de fiecare data cand le fac, garantat nu raman mult timp in cutia de fursecuri :))

asadar acestea sunt:




Ingrediente: - pentru 1 kg
margarina- 225 gr.
zahar- 350 gr.
faina- 350 gr.
stafide- 250 gr.
6 albusuri
zahar vanilat - 25 gr.
rom

am pus la inmuiat stafidele cu esenta de rom...
(stafidele se curata de codite si se spala, asta cred ca stiati...)

margarina se bate cu zaharul pana devine cremoasa si dispar cristalele de zahar...



albusurile se bat bine cu mixerul... se adauga un praf de sare si zaharul vanilat...

albusurile se adauga peste margarina cremoasa...
se amesteca usor de jos in sus pana se inglobeaza tot...

se adauga faina...

apoi stafidele ... scoase din rom si tamponate cu un servetel...ca sa se absoarba umezeala...


din compozitia rezultata... puneti cu poshul sau cu spritul... forme rotunde...pe o tava unsa cu margarina...
eu nu am folosit posh am pus cu lingurita... nu le puneti asa dese ca mine ca se vor uni la copt...lasati spatiu mai mare intre ele...

se da tava la cuptorul preincalzit circa 10-12 min...
sunt gata cand formeaza imprejur o dunga aurie...

se racesc pe un gratar...
nu le mancati calde... ca doar... au margarina :))
sunt mirobolante...aromate... a doua zi capata o textura usor diferita...sunt mai gumate,daca pot sa ma exprim asa... nu sunt crocante...decat atunci cand le scoateti imediat din cuptor...


ready to eat:



Pofta mare!

sâmbătă, 7 ianuarie 2012

Prajitura Snickers - the ultimate ... sweet :))

cunosc doua retete de snickers, amandoua absolut criminale la gust si...pt silueta :))

o voi posta si pe cealalta dupa care va veti da voi cu parerea care e mai buna, mai gingasa si mai delicata pt papilele gustative...reteta aici

am facut-o in ziua de 31 decembrie, asa la minut ca mai aveam unele de pregatit... pt o masa de multi invitati si am avut emotii ca nu va iesi cum trebuie...
nu am avut rabdare sa o tai ca la carte, m-am grabit, am reusit totusi sa salvez cateva bucati mai frumusele pt shooting :))

ce am constat clar a fost ca prajitura era mai buna pe zi ce trecea...si nu in ziua respectiva dar... asta tb sa imi fie invatatura de minte...

si un alt lucru important: folositi o ciocolata cu o calitate superioara!:) nu are de ce sa va para rau:P

asa arata:


Ingrediente:

Blat

7 albusuri
7 linguri zahar
200 g nuca macinata
4 linguri faina
1 lingurita praf de copt

Glazura 1
200 g ciocolata alba
2 linguri ulei

Crema
10 linguri zahar
200 g unt
7 galbenusuri
200 g nuci prajite- (eu am pus 100 gr nuci si 100 gr. alune de padure prajite si maruntite grob)

Glazura 2
200 g ciocolata neagra- puteti folosi si ciocolata cu lapte
2 linguri ulei


cele sapte albusuri se bat spuma cu un praf de sare...


dupa care se adauga zaharul...si se bat bine pana se topesc cristalele...

se adauga apoi nuca prajita si macinata...

apoi faina amestecata cu praful de copt...

amestecati usurel cu un tel sau cu o lingura de lemn ...

compozitia se da la copt intr-o tava tapetata cu hartie de copt...in cuptorul preincalzit...
se lasa circa 20-25 de min...e gata cand blatul este usor rumenit...

se raceste pe un gratar si se dezlipeste hartia de pe spatele blatului...

in timp ce se racea blatul m-am apucat de facut crema...mai ales ca stiu ca tot ce se bazeaza pe zahar ars are un timp de racire mult mai mare...

astfel am caramelizat cele 10 linguri de zahar intr-o cratita, la foc mic...

cand zaharul e complet topit se incorporeaza untul... aveti grija ca sar stropi incinsi si va puteti arde!!!!

amestecati usurel pana se inglobeaza tot untul...

apoi se adauga galbenusurile frecate putin...si nucile (in cazul meu nucile si alunele)
se amesteca toate...se lasa foarte foarte putin ca sa nu se amarasca crema!!! este f important!

apoi crema se da la racit...

cand blatul s-a racit, pregatim glazura 1...

astfel se topeste ciocolata alba intr-un vas pe bain-marie, sau la microunde...apoi se inglobeaza usor cele doua linguri de ulei...

se toarna peste blat si se niveleaza frumos...

dati la rece pana se intareste glazura de tot...

cand blatul si glazura sunt reci...se adauga crema caramel RECE!!!
daca crema nu e rece, va topi glazura...

in timp ce facem operatiunea de mai sus... se pregateste glazura 2...
se topeste ciocolatata intr-un vas pe bain-marie sau la microunde ca e mai simplu ( in reprize scurte de cate 10-15 secunde, amestecand constant)
cand s-a topit, amestecati ciocolata cu cele doua linguri de ulei...

glazura 2 se intinde peste crema caramel ...

se niveleaza frumos..
si se da la rece...peste noapte, de preferat!

se portioneaza patratele micute, este dulce si concentrata!:D

sper sa va fac pofta!

intre doua nu te ploua!:))


Spor!
sursa: o super harnicuta cu retete minunate: Alina
Multumesc!pup!