joi, 26 decembrie 2013

Craciun Fericit!


Va urez un Craciun Fericit din toata inima! S-a nascut Mantuitorul nostru!

luni, 23 decembrie 2013

Lamingtons sau Prajitura tavalita

azi imi fac putin timp liber sa va scriu reteta la o prajitura simpla: lamingtons sau prajitura tavalita!
o recomand cu placere chiar si pt mofturosi!

cuburi pufoase, ciocolatoase  in straie albe de sarbatoare! :D

Ingrediente:
Blat:
5 oua
200 gr. zahar
50 ml ulei
160 ml lapte
350 gr. faina
10 gr. praf de copt
tava: 34x 24 - am facut cu jumatate din ingrediente
Sos:
155 gr. unt
170 ml lapte
100 ml apa
150 gr. zahar
30 gr. cacao
80 gr. ciocolata

300 gr. nuca de cocos

ouale se mixeaza bine cu zaharul ...
apoi se adauga laptele si uleiul...
faina se amesteca impreuna cu praful de copt si se adauga in ploaie peste compozitie...
aluatul se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt...
tava se lasa putin sa se odihneasca pe masa din bucatarie ca praful de copt sa-si faca efectul si sa scoata la suprafata bilele mari de aer.
asta pentru ca imi place ca blatul sa iasa pufos omogen fara gauri mari in blat...
blatul se da la cuptorul preincalzit... 30-35 min.
dupa ce s-a racit se taie cubulete...
ingredientele pentru sos se pun intr-o craticioara pe foc, se amesteca bine... si se dau intr-un clocot...

sosul rezultat este subtire...
cuburile de sos se cufunda in sos... pe toate partile... cuburile sunt foarte poroase si vor absorbi repede sosul...
cuburile se tavalesc prin nuca de cocos...
asadar:

si sectiune:
prajiturica se mananca repede... pufoasa, catifelata ... imbracata in haina alba de sarbatoare... te cucereste repede si fara apel!
va pup! spor la treaba!
pofta mare!

multumesc! sursa!

duminică, 8 decembrie 2013

Prajitura Semiluna

azi vin cu o reteta minunata, pe care o recomand cu caldura oricand dar nai ales pentru zilele de sarbatoare ce bat la usa :)

prajitura semiluna imbina un delicios blat de nuca, o glazura crocanta si un strat de crema de nuci...
aceasta prajitura este mai buna a doua zi, chiar si a treia, bineteles, conditia este sa se pastreze la rece...
merge strasnic langa o ceasca de cafea, cappuccino, lapte... 
asadar:
Ingrediente:
BLAT DE NUCA:
 6 albusuri
160gr. zahar
150gr. unt
150gr. faina
1 praf de copt
150gr. nuca macinata
GLAZURA DE GALBENUS 
6 galbenusuri
150gr. zahar pudra
1 plic zahar vanilat
CREMA CU NUCA
100 ml lapte
180gr. zahar
150gr. nuca macinata
100gr. ciocolata
1 lingura rom
200gr. unt
 
Incepem cu blatul:
 
 untul se bate bine cu jumatate din cantitatea de zahar ( 80 gr.) ...
apoi se adauga nuca si faina amestecata cu praful de copt...
eu am pus toata cantitatea de zahar odata si compozitia a iesit mai densa ... dupa cum vedeti in poza... voi sa puneti doar jumatate din cantitate si celalata jumatate o bateti cu albusurile...
albusurile se bat spuma bine cu celelate 80 de gr. de zahar...asa cum v-am explicat mai sus...
albusurile se incorporeaza usor si se amesteca de sus in jos... ca sa se pastreze textura aerata a blatului...
blatul se coace intr-o forma tapetata cu hartie de copt... la o temperatura de 180 grade... in cuptorul preincalzit...
blatul se coace pe jumatate numai cat fomeza o crusta deasupra...
intre timp pregatim glazura de galbenus...
galbenusurile se freaca bine ca zaharul pudra si cu zaharul vanilescu pana acestea se albesc si-si dubleaza volumul...
glazura se intinde peste blatul pe jumatate copt...
se micsoreaza putin focul... tava se da la cuptor... pana se usuca glazura deasupra...
intre timp pregatim crema...
intr-o cratita firbem laptele cu zaharul... pana se formeaza un sirop mai gros...apoi se aduga ciocolata,  nuca macinata si romul...
se formeaza o crema groasa... care se da la racit! CAND S-A RACIT COMPLET SE INCORPOREAZA UNTUL TAIAT BUCATELE...SE MIXEAZA LA VITEZA MARE! am ''urlat'' asta ca sa nu citesc in comentarii ca nu au iesit prajiturile...

cand crema s-a racit se niveleaza frumos peste prajitura rece...
se taie sub forma de semilune... cu ajutorul unui pahar cu margini umede...
se taie greu de aceea, nu-i bai daca le lasati patrate sau romburi...

deasupra se decoreaza cu nuca macinata! enjoy!
 tadaaam
delicioasa...
Pofta mare! spor!
sursa: aici! multumesc, Diana!